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番茄味噌汤食谱

来源:新浪佛学  发布日期:2017-07-06 16:46

炎热夏日,来一碗番茄味增汤开开胃吧。炎热的夏天,很多人食欲都不太好,自己煲个汤,营养又健康。——编者按

素食养生:番茄味噌汤

文/小白素食

味噌汤是日本的“国汤”。味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成。含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

材料:

番茄     1个(大号)

内酯豆腐     半盒

螺旋藻(干)     1大匙

香菇(或其它菌菇)     三四朵

绿叶菜(我用的小白菜苗)     一把

味噌     2大匙

水     2碗

做法:

1、准备原材料,番茄茄小块,豆腐切块,干的螺旋藻用清水泡10分钟,香菇切薄片,青菜洗干净,切或择成易入口的小块

2、锅烧热放少许油,放入切好的番茄块中火翻炒至化掉。然后加入香菇片略炒,倒入两碗水烧开。水开后依次加入螺旋藻、内酯豆腐烧开。然后倒入稀释好的味噌(稀释方法请看下一条步骤)加入洗好的青菜搅拌,关火。

3、舀半碗锅中的热汤到装味噌酱的小碗中,搅拌一会儿,化开。味噌建议用白味噌,还有番茄适合清淡一点的味道。

4、螺旋藻泡之前,泡10分钟之后。口感嫩滑很适合做汤又营养

5、自制寿司醋 将米醋:盐:糖5:1:2小火加热至糖完全融化放凉即可

原标题:素食养生:番茄味噌汤

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